Cara Membuat Mie Ayam Bakso Ceker Spesial

Mie Ayam Bakso Ceker Spesial.



Anda dapat menikmati Mie Ayam Bakso Ceker Spesial menggunakan 40 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasaknya.

Bahan-Bahan Mie Ayam Bakso Ceker Spesial

• Bahan Kaldu Ayam.
• 10 potong tulang ayam (kalo mau sama ayamnya juga boleh ntar dipisahin ayam sama tulangnya).
• 1 bks bakso ayam / sapi (aku pake yang merk bernardi).
• Siapkan 15 potong ceker (sesuai selera aja).
• Siapkan 1/2 siung bawang bombay.
• 1 ruas jahe.
• 1 sdt garam.
• Siapkan 1 sdt lada.
• 2 sdt kaldu ayam / jamur / sapi.
• Siapkan 1/2 batang daun bawang / daun sebelumnya.
• 2 batang daun seledri / daun sop.
• Siapkan 2 ltr udara atau secukupnya.
• Bahan Ayam Kecap:.
• 1/2 kg ayam atau secukupnya, potong dadu atau kecil-kecil.
• Siapkan 14 siung bawang merah.
• 8 siung bawang putih.
• 1 sdt ketumbar (uleg halus).
• Siapkan 1/2 batang daun bawang / daun sebelumnya.
• 1 batang daun seledri / daun sop.
• 15-20 sdm kecap manis atau secukupnya.
• 4 sdm kecap inggris.
• Siapkan 3 sdm kecap asin.
• Siapkan secukupnya garam.
• Secukpnya gula.
• Secukupnya dari lada.
• Siapkan secukupnya udara.
• Bahan Cabe Merah:.
• 8 siung cabai merah keriting.
• 15 siung cabai rawit merah.
• 4-5 tetes cuka.
• Siapkan 3-4 sdm udara.
• secukupnya garam.
• Bahan Tambahan:.
• Siapkan 2 bks mie telur (aku pake yang mie telur cap 3 ayam).
• Siapkan minyak wijen 3 sdm.
• 2 sdt garam.
• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 ikat sayur sawi / pakcoy.
• secukupnya bawang goreng.

Langkah Membuat Mie Ayam Bakso Ceker Spesial

1. Pertama kita bikin kaldu nya dulu ya. Tuangkan air masak ke dalam panci besar, lalu didihkan air. Lalu siapkan semua bahan. Cuci bersih semua daging ayam dan tulang2 nya, dan juga ceker. Beri garam sedikit. Biarkan 5 menit. Potong2 bakso. Iris bawang bombay, potong2 daun bawang dan daun seledri lalu geprek jahe..
2. Lalu masukkan daun bawang dan jahe ke dalam panci, aduk sebentar. Masukkan ayam dan tulang2 nya. Tunggu agak mendidih sebentar, masukkan bakso. Biarkan selama 10 menit, masukkan ceker. Masukkan garam dan lada. Cicipi rasanya yah. Aduk2 hingga rata dan biarkan selama 10 menit. Masukkan potongan daun bawang dan daun sop. Aduk2 dan biarkan hingga matang..
3. Siapkan bahan ayam kecap. Bersihkan dan potong dadu ayam. Lalu blender/uleg bawang merah, bawang putih dan ketumbar, lalu tumis hingga harum. Masukkan ayam, aduk2 sebentar. Tambahkan air, kecap manis, kecap inggris, kecap asin, garam, gula dan lada. Aduk2 sampai rata. cek rasanya. Masak hingga matang dan air sedikit menyusut (kalo mau kering banget juga boleh cuma lebih enak berkuah dikit).
4. Siapkan bahan cabe. Rebus cabe merah keriting dan cabe rawit. Lalu uleg cabe, tambahkan garam. cek rasanya. Sisihkan di wadah lain, tambahkan cuka dan air. Aduk2 sampai rata..
5. Didihkan air dalam panci. Rebus mie telur. Masukkan minyak wijen dan garam. Aduk hingga rata. Rebus sebentar aja jangan sampe terlalu lembek. Angkat dan tiriskan di wadah..
6. Didihkan air lagi dalam panci. Iris bawang merah dan bawang putih, lalu rebus sayur. Masukkan garam dan test rasa. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan di wadah lain..
7. Terakhir, tata semua adonan dalam mangkuk dan jadi deh! Mie ayam Bakso Ceker Special siap disantap hangat2😭 jangan lupa taburan bawang goreng dan cabenya yah! Biar mantepol🤤.

Selamat Mencoba.......