Cara Memasak Ayam bacem Mantul...

Ayam bacem. Ini adalah resep membuat ayam bacem ala Resep Pawonputri
Bahan & bumbu : Ayam kampung Bawang putih Bawang merah Lengkuas ketumbar Gula merah Daun salam Air. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta.



Ayam bumbu bacem adalah pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam. Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar.

Anda bisa memasak ayam bacem menggunakan 18 bahan dan 6 langkah.
Inilah cara memasaknya.

Bahan dasar ayam bacem

• Siapkan Bahan-bahan:.
• 1/2 ekor ayam (aku pakai bagian kepala dan sayap ayam).
• 1 batang sereh.
• 1 ruas lengkuas.
• Siapkan 2 lembar daun salam.
• Anda membutuhkan 2 balok gula merah.
• Siapkan 3 bulet asam jawa.
• Air (sesuai selera, yang penting ayamnya terendam).
• Siapkan secukupnya dari Garam.
• Siapkan secukupnya dari kaldu jamur totole.
• Anda membutuhkan secukupnya dari Kecap.
• Anda membutuhkan Bumbu halus:.
• Siapkan 5 siung bawang merah.
• Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
• Anda membutuhkan 1 sdt ketumbar.
• Siapkan 4 biji kemiri.
• Sambal pelengkap.
• Sambal bawang aja yaa.

Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Rasa khas ayam bumbu bacem terletak pada gula merah yang manis

Langkah Membuat Ayam bacem

1. Cuci ayam sampai bersih..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar..
3. Masukan ayam, bumbu halus dan bahan-bahan lainya kedalam panci.. Rebus sambe mendidih atau bumbunya meresap ke ayam.
4. Setelah mendidih, diamkan sebentar sampai agak adem...
5. Panaskan minyak di teflon biar ga lengket. Goreng ayam bacem sesuai selera. Kalau aku sampe gosong gitu, karena gosongnya itu enaak hehe.
6. Siap disantap deh, ditemani dengan sambel bawangnyaa.

Selamat Mencoba